طعمُ نجدٍ كما كان
في بيت الجدّة

لحم ضأنٍ يُطبخ ستّ ساعاتٍ على نارٍ هادئة، وأرزٌّ بالبهار النجديّ، ومعه سلطةٌ وصلصةٌ حارّة.

دجاجٌ كاملٌ في التنّور الطينيّ حتى ينفصل عن العظم، بأرزٍّ مدخّنٍ وليمونٍ مشويّ.

جريشٌ يُحرّك ساعةً كاملةً مع اللبن والسمن، ويُقدّم بالبصل المحمّر.

عجينٌ يُرقّ باليد في مرقٍ بالخضار واللحم، طبق الشتاء عندنا.

مثل المرقوق لكن أسمك عجينًا وأغلظ مرقًا، ومعه فلفلٌ أخضر حارّ.

كبابٌ وشيش طاووق وريشٌ وكفتة، مع أرزٍّ وخضارٍ مشويّ — تكفي شخصين.

لحم ضأنٍ يُفرم في المطعم صباح كل يوم، مع بقدونسٍ وبصل.

صدور دجاجٍ تُنقع ليلةً كاملةً في لبنٍ وليمونٍ وثوم.

ستّ قطعٍ على الفحم، ملحٌ وفلفلٌ فقط — لا نُخفي اللحم بالبهار.

عصيدةٌ ساخنةٌ بالسمن ودبس التمر، وتكفي شخصين.

كليجا القصيم بالتمر والقرفة، ستّ حبّات مع القهوة.

لقيماتٌ تُقلى عند الطلب، بعسلٍ أو بدبس التمر أو بالسمسم.

دلّةٌ تكفي أربعة فناجين، بهيلٍ وزعفرانٍ ومعها تمرٌ سكّري.

براد شايٍ أحمر بالنعنع الطازج.

ليمونٌ طازجٌ يُعصر عند الطلب مع النعنع والثلج.

قارورةٌ صغيرة، باردةٌ أو عادية.